Recetas OMOA
Arroz Blanco con Camarones

Para 6 personas

Tiempo de Preparación: 30 minutos.

Preparación

  1. Se cuece el arroz en 1 litro y medio de agua ligeramente salada. Una vez cocido, se escurre, se refresca bajo el chorro de agua fría, se vuelve escurrir de nuevo y se reserva extendido sobre un paño blanco.
  2. Con el aceite, las yemas y el vinagre se liga una salsa mayonesa. Se incorpora a la salsa la nata, el brandy, la salsa Curry, la pimienta y la sal.
  3. Se mezcla el arroz con parte de los camarones y se rellena con él un molde untado con aceite provisto de un agujero central, y se presiona bien para que tome la forma del molde.
  4. Se desmolda sobre una fuente, se cubre con parte de la salsa, y en el hueco central se colocan algunos camarones y con los restantes se adorna la corona de arroz.
  5. El resto de la salsa se sirve, por separado, en una salsera.