Recetas OMOA
Frijoles a la Olla

Para 4 personas

Tiempo de Preparación: 30 minutos.

Preparación

Lave perfectamente los frijoles y póngalos a remojar en el agua durante dos horas, y en esta misma agua cuézalos en la olla a presión, con la cebolla y el aceite, teniendo cuidado que no suba el volumen de agua y frijoles arriba de las dos terceras partes de la capacidad de la olla, pues todos los cereales producen gases al cocerlos y es fácil que explote la olla. A partir del momento en que sublan las tres rayitas disminuya el calor para que se sostenga sin subir más por el mismo peligro que señalamos. A la media hora apáguela y cuando hayan bajado las tres rayitas ábrala. Si no estuvieran suaves, que casi se deshagan, regréselos, y si necesitan más agua, agréguela caliente. No podemos indicar cuánto tiempo necesitarán para cocerse, pues de esto depende, no del tamaño ni de la clase de frijol, sino de lo reciente de su cosecha. Una vez cocidos écheles sal ala gusto y déjelos hervir 2 minutos. Estos son los gustados frijoles de olla, preparados con frijol rojo de seda OMOA 100% salvadoreños.

Recetas OMOA
Pupusas de Arroz

Preparación

Se prepara la masa, luego se hace una tortilla, dentro de la tortilla se hecha quesillo, chicharon o frijoles, luego se cierra la tortilla en forma de bolita y se palmea para que quede en forma de tortilla de nuevo, se pone en el comal y se le da vuelta continuamente hasta que se cosa bien.