Arroz con leche

      Ingredientes

      4 a 6 porciones.

      • 1 taza de arroz OMOA
      • 6 tazas de leche entera
      • Una pizca de sal
      • 1 raja de canela
      • 2 rajas de corteza de naranja
      • ½ taza de azúcar
      • ½ taza de pasas
      • 1 cucharada de mantequilla
      • ½ taza de leche condensada
      • ½ cdita de esencia de vainilla

      Preparación

      1. Lave bien al arroz, al enjuagar cuando el agua quede clara significa que está bien lavado.
      2. Ponga la leche en una olla de tamaño mediano con la corteza de naranja, canela y una pizca de sal. Cuando hierva añada el arroz lavado. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y suave. Revuelva de vez en cuando, con más frecuencia a medida que aumenta el tiempo de cocción.
      3. Quite las ramas de canela y la cáscara de naranja del arroz.
      4. Añada el azúcar y las pasas, cocine durante 15-20 minutos, o hasta que quede bien suave y cremoso. Revuelva con frecuencia para evitar que se queme.
      5. Agregue la mantequilla.
      6. Añada la leche condensada y la vainilla al arroz con leche y revuelva bien. Retire del fuego.
      7. El arroz con leche se puede servir caliente o frío. Decore con canela molida o chocolate rallado.