Pupusas de arroz

Ingredientes

Para 15-20 pupusas.

Para la tortilla

• 6 tazas de harina de arroz OMOA
• ½ cdta de sal
• 2 ½ tazas de agua tibia

Para el relleno

• 2 lb de quesillo
• 1 lb de chicharrón molido ya preparado
• 1 lb de frijol molido ya preparado

Preparación

1. Combinar el harina de arroz y la sal en un recipiente grande.
2. Añadir el agua tibia hasta obtener una masa blanda, pero flexible. Añadir más agua si es necesario. Se recomienda untarse las manos con un poco de aceite para manipular la masa de arroz.
3. Con la masa ya hecha, se hace una tortilla y dentro de ella se le echa 1 cucharada de queso, chicharrón o frijoles.
4. Ya con el relleno, se cierra la tortilla en forma de bolita y se palmea para que quede como tortilla plana nuevamente, lista para ponerla en el comal o cacerola caliente ligeramente engrasado.